Мой ГородВкуса:         Забыли пароль?
Главная страница > Рецепты > Блюда из птицы > Жареная птица и дичь > Рагу из гуся или утки

Рагу из гуся или утки

21 Февраля 2007 13:04
Просмотров: 1232
Состав:
Для рагу гуся или утку нужно порубить на куски, обжарить, залить горячей водой так, что бы она покрыла птицу.
Способ приготовления:
Для рагу гуся или утку нужно порубить на куски, обжарить, залить горячей водой так, что бы она покрыла птицу, добавить томатную пасту или свежие помидоры, перец, соль, пассерованный лук, морковь и тушить 30-40 минут. Часть бульона слить, развести им муку, прогретую с маслом (мучную пассеровку), и этой смесью заправить рагу. Подавать это блюдо с жареным или отварным картофелем, рассыпчатым рисом.