Мой ГородВкуса:         Забыли пароль?

Кафе Sky café (Скай кафе)

Тел:
(343) 385-07-07
Время работы:
Ежедневно с 11:00 до 00:00, пт-сб с 11:00 до 02:00.
Адрес:
Екатеринбург, Малышева 53 5 этаж ТЦ "Антей", левый корпус ближе к Малышева
Район:
Средний чек от:
1500 руб.
Кухня:
Отзыв от пользователя Искуситель (профиль | отзывы)
12 Августа 2009 08:33
Имел огромное удовольствие побывать в SKY кафе вчера и узнал то, что давеча в нашем городе в принципе не встречал! Оказывается, в этом кафе вся кухня - молекулярная. Сегодня я уже знаю тонкости этого определения, хотя вчера понятия не имел до момента, когда Франческо - шеф-повар кафе (отдельный респект и привет этому замечательному и талантливому человеку!!!) рассказал мне некоторые аспекты сего мастерства.

Секрет очень прост: сочетание знания, технологий, души и сердца к кухне дают эффект необычно яркого вкуса! В это и есть утонченное название - молекулярная. Такая кухня отличается именно яркими и насыщенными вкусовыми ощущениями и каждое блюдо каждый раз дает новую волну вкуса!!! Я был просто поражен этим.

Еще секрет в том, что процесс приготовления очень качественно проработан в последовательности и взаимодействии продуктов - ингридиентов. Например, вода - это не просто вода как есть, которую мы знаем, но есть еще и такой момент как мягкая и жесткая, так же уровень Ph(кислотность), который влияет на процессы приготовления и полученный вкус. Однозначно знаю, что воду подготавливают так тщательно, чтобы не одна молекула вкуса не убежала от нашего ощущения, что и придает в конечном итоге целый вкусовой букет - взрывную волну, которая и меня накрыла с головой - супер!

Ребята, вы молодцы и желаю самого хорошего, светлого, радостного и конечно же вкусного! :]
Комментариев не добавлено
Для того чтобы добавить комментарий вам необходимо авторизироваться или зарегистрироваться
Последние отзывы о
Sky café (Скай кафе):
Имел огромное удовольствие побывать в SKY кафе вчера и узнал то, что давеча в нашем городе в принципе не встречал! Оказывается, в этом кафе вся кухня ...
Комментариев: нет
Романтичная обстановка способствует приятному проведению времени в этом заведении:) . Очень рад, что в тот вечер выбрал именно это кафе, ни капельки н...
12.08.2009 | Onyma
Комментариев: нет
Последние новости от
Sky café (Скай кафе):
Каждые субботу и воскресенье, с 15 до 19, ресторан Sky cafe приглашает в гости всей семьей. Пока в... >>
02.10.2013 | Комментариев: 0