Мой ГородВкуса:         Забыли пароль?
Главная страница > Рецепты > Закуски > Соусы и заправки для салатов, винегретов и холодных закусок > Голландский соус

Голландский соус

08 Февраля 2007 18:18
Просмотров: 1062
Состав:
Берутся 4—5 желтков, сок из пол-лимона, три ложки холодной воды, 125 г сливочного масла, щепотка соли.
Способ приготовления:
Берутся 4—5 желтков, сок из пол-лимона, три ложки холодной воды, 125 г сливочного масла, щепотка соли, все кладется одновременно в небольшую кастрюльку, ставится на пар, быстро промешивается лопаточкой или венчиком до тех пор, пока не получится масса густоты сметаны. Не давая кипеть, положить в соусник и подать к столу. Этот соус приготовляется за 10 минут до подачи к столу, иначе может отмаслиться.