Мой ГородВкуса:         Забыли пароль?
Главная страница > Рецепты > Закуски > Холодные закуски из рыбы и морепродуктов > Мидии, запеченные в раковинах

Мидии, запеченные в раковинах

05 Февраля 2007 13:45
Просмотров: 947
Состав:
живые мидии - 10-12 шт.
сметана - 1 ст. ложка
тертый сыр - 2 ст. ложки
лимон - 1 шт.
Способ приготовления:
Раковины мидий очистить и хорошо промыть. Затем их залить водой (соотношение мидий и воды - 1 : 2) и варить при слабом кипении 10-15 минут до раскрытия створок. Вареное мясо мидий вынуть и удалить бисус (прикрепляющий орган) и одну из створок раковины. Затем мясо мидий промыть и снова уложить на створку, сверху смазать сметаной и посыпать тертым сыром. Подготовленные мидии уложить на сковороду, налить в нее немного воды и поставить в духовой шкаф. Подавать мидии с лимоном.