Шашлык из баранины по-чабански

Желудок молодого барашка тщательно промыть и начинить прорубленным мясом. Затем зашить и закопать в костровой яме. Держать под золой в течение суток без всякого предварительного маринада и лука, с одним только чесноком и тмином. Всё это время костёр разводится и горит как обычно. Утром шашлык будет готов, его надо только раскопать.