Ароматные травы придают коктейлю изюминку. Довольно часто мы используем перец, имбирь, мяту, гораздо реже базилик, лаванду, кардамон, но все-таки используем. Для возбуждения фантазии мы расскажем вам о травах и специях, которые пригодятся для создания интересных и оригинальных напитков и коктейлей.
1. Базилик
Комплексный вкус, немного сладковатый, пряный, с мятными нотками. Существует много сортов, они отличаются цветом растений. Сочетается с лимонами, лаймами, помидорами, мятой, корицей.
Примеры коктейлей:
Коктейль «Черри-Мэри»
Коктейль «Грушевый лед»
2. Бергамот
Цитрусовый привкус, пряный, специфический аромат.
Сочетается с яблоками, киви, дыней, цитрусовыми, папайей, клубникой, чаем.
3. Кардамон
Аромат сильный, сладкий, пряный, фруктовый. Сочетается с яблоками, апельсинами, грушами, кофе.
Примеры коктейлей:
Манговая бачида с кардамоном
Тайский кофе
4. Корица
Используют кору корицы (коричневые палочки) или молотую корицу (порошок). Имеет яркий пряный сладкий вкус и аромат. Сочетается с мускатным орехом, яблоками, абрикосами, шоколадом, кофе, персиками, бананами, молоком и т. д.
Примеры коктейлей:
Зимний пунш
Мартини «Dulce de Leche»
Горячий сидр
Koffie Van Brunt
5. Кориандр
Используются не только семена, но и листья кориандра. Вкус очень специфический пряный, понравится не всем.
Семена сочетаются с яблоками, цитрусовыми, корицей, имбирем. Листья с кокосовым молоком, огурцами, цитрусовыми, авокадо.
6. Эвкалипт
Ароматное сочное растение с освежающим послевкусием. Листья используются для настоек и сиропов. Сочетается с цитрусовыми, яблоками, шоколадом, мятой, медом.
7. Имбирь
Свежий корень имбиря имеет очень богатый яркий аромат, сладкий, насыщенный вкус. Широко используется в свежем и засахаренном виде, есть имбирные сиропы, ликеры, настойки. Сочетается с кокосом, лимоном, лаймом, мятой.
Примеры коктейлей:
Коктейль «Имбирный удар»
Коктейль «ZEN Passion»
Кайпиринья
Имбирный чай
8. Кафрский лайм
Листья имеют цитрусовый вкус, но не столь насыщенный, как у плодов, деликатный и тонкий. Сочетается с кокосовым молоком, лемонграссом, имбирем и анисом.
9. Лаванда
Очень пряный цветочный аромат с нотками мяты и лимона. Послевкусие немного горькое. Используется для украшения или в виде сиропа. Хорошо сочетается с ягодами, сливами, медом.
Примеры коктейлей:
Коктейль «Коленки пчелки»
Сапфир Коллинз
10. Мелисса
Мятный вкус с лимонными нотами. Аромат очень приятный, ненапрягающий. Отлично сочетается с аблоками, абрикосами, дыней, персиками, ягодами, чаем.
11. Лемонграсс
Освежающий вкус с цитрусовыми нотами. Замороженный и высушенный надолго сохраняет вкус и аромат.
Отлично сочетается с грушами, персиками, имбирем, огурцом, корицей, кокосовым молоком.
12. Мята
Пожалуй, мята — самое популярное растение, благодаря Мохито. Вкус освежающий.
Отлично сочетается с лимоном, лаймом и другими цитрусовыми. Перечная мята имеет заметную горчинку. Сортов мяты очень много: бедуинская мяты, марроканская мята, лимонная мята, горная мята, черная мята.
Примеры коктейлей:
Мохито
Мятный Джулеп
13. Розмарин
Очень ароматный, сладковатый, но с привкусом хвойной горечи. Употребляются иглы или сироп.
Примеры коктейлей:
Розмари Лимонад Физз
Коктейль «Жизнь в красном цвете»
14. Эстрагон
Аромат очень стойкий и довольно резкий, по началу островатый, послевкусие сладкое. В основном употребляют свежие листья, размятые пестиком, или сироп с эстаргоном.
Хорошо сочетается с цитрусовыми, шоколадом, базиликом, томатным соком.
15. Ваниль
Свежие стручки ванили сами по себе безвкусны. Лучше всего на них что-нибудь 
настаивать. После ферментации они придают интенсивный сладковатый сливочный вкус. Используют как самостоятельно, так и в виде ванильного сиропа.
Хорошо сочетаются с яблоками, дыней, персиками, клубникой, ревнем, кокосом.
Примеры коктейлей:
Кокосовый пунш
Текила-Ванила
